一名兩個孩子的媽媽說服家人過上一年的無糖生活並將這個體驗的結果和感悟寫成了一本書。
今年43歲的Eve Schaub來自佛蒙特州，她即將出版一本名為《一年無糖生活》的書。她表示這一年的體驗讓她感覺身體機能變得更好了。
Schaubs到底過的是哪種無糖生活呢？首先他們把下述醣類列入禁止名單：白糖、紅糖、蔗糖、細砂糖、高果糖玉米糖漿、結晶果糖、糖蜜、楓糖漿、蜂蜜、龍舌蘭、人造甜味劑、果汁。其次他們會攝入水果中天然存在的糖分。再次，他們在採購食材的時候會認真查閱其中的配料，在飯店吃飯的時候也會在點餐前要求對方提供食物的配方。最後，Eve還會自己製作無糖的麵包，蛋黃醬和蛋糕。 但試驗初期Eve同家人一起逛超市的時候發現，糖這種物體已經完全融入了各種食物，從香腸到咸餅乾甚至是200種不同麵包都含有糖。Eve在接受Mailonline採訪時稱自己已經成為解讀食物標籤的專家，她還發現糖有50種”隱藏的名字“包括糖化麥芽、煉油廠糖漿和甘露醇等等。
不過最神奇的是，一年的體驗結束，Eve的體重竟然完成沒有減輕。而且她也沒有感到自己的性慾，睡眠習慣或情緒有任何改變。但她和家人的精力和健康都得到了很大的改善。 Eve9歲的女兒Lisa在2010年一共請假了20天，但在他們全家實行無糖生活的2011年卻只有3天。同時，Lisa的姐姐，13歲的Greta的請假率也從15天降到2天。
Eve了解到過量的糖攝入會導致肥胖和2型糖尿病，還與癌症和一些心臟病有關。
當然有很多人對無糖生活提出了一些質疑，其中有人認為無糖生活意味著較高昂的生活費。但Eve卻可以僅花143美金來採集一家人一周所需的無糖食材。她一般會購買散裝的食品，而一些自製食材如麵包，蛋黃醬什麼的幾乎很難找到不含糖的。
Eve表示自己最喜歡的食物就是椰蓉酥了。”只要我們有聚會，我都會烤上一些。我沒有提前告訴人們這些椰蓉酥不含糖，但它們的銷量一直很好。“ Schaubs一家在2011年的新年前夕完成了一年的無醣體驗，於是一家人決定吃一點糖來慶祝。Eve的兩個女兒選擇了Fancy小甜餅而Eve則選擇了自己最喜歡的一種巧克力。時隔一年再吃糖，Eve表示甜食吃起來比印像中的甜了好多而且有點反胃。
目前Schaubs一家堅持低糖的生活。幸運的是，Eve的兩個孩子並不會跟其他孩子一樣熱愛垃圾食品所以對母親的計劃十分配合。
《一年無糖生活》這本書中還節選了Greta的日誌，她在日誌中曾寫道自己在學校經常有人給她糖吃，而自己學會瞭如何拒絕這些“誘惑”。
Eve表示：“我們需要了解更多食物同身體的聯繫。許多健康問題，比如心臟病甚至癌症都與過量攝入糖分有關。食品生產商喜歡添加容易保存而且便宜的糖來改善食物的口味，但我們有權利知道我們的身體是否因此受到了不利的影響。”
Eve還在書中與大家分享了自己的無糖食譜。