喝咖啡到底有哪些好處和壞處


國外最新研究證實,咖啡有益健康,可以預防癌症,延緩衰老,但是多喝也會對健康造成危害,因此把握好度很重要。與咖啡有關的10個事實,瞭解它們對你和你正確認識咖啡有好處。


事實1:咖啡對身體有好處

醫生表示,咖啡對人體有利有弊,因此適度飲用咖啡是從中受益的關鍵。美國生物學家進行的研究顯示,每天喝2到3杯咖啡,對保護心臟已經綽綽有餘,如果你存在超重問題,它們還能增加新陳代謝,甚至降低你的食欲。咖啡含有與綠茶同等數量的抗氧化劑,這意味著從理論上來說,咖啡具有預防癌症和減緩衰老的作用。


事實2:咖啡會要了你的命

一些專家之所以認為咖啡不能多喝,理由是咖啡可導致血壓升高,促使血管壁收縮,所以,過量飲用咖啡可能會引發心臟病。這種說法不無道理。致命的咖啡因劑量是10到13克,也就是說你一次必須喝23升咖啡才會致命,這相當於100多杯咖啡。可是,一次性喝下這麼多的液體,即使一點咖啡因也不含,你的命也保不住。


事實3:咖啡是健身的好朋友

美國喬治亞大學的科學家稱,每天兩杯咖啡,有助於緩解劇烈運動後的肌肉酸痛症狀。你沒必要定時喝咖啡,只要在運動後喝兩杯,就能讓肌肉恢復過來。咖啡因是團體性運動中必不可少的東西,因為它能增強注意力和反應能力。飲用太多咖啡,再加上激烈運動,可能會導致心動過速和興奮,引發失眠、神經失常等症狀。


事實4:咖啡比葡萄酒好

紅葡萄酒和香檳被認為是浪漫晚宴必不可少的傳統飲品。然而,現在男士們要重新認識這個傳統習慣了。南威爾士大學的研究人員建議,如果你想在晚餐後與女性激情互動,不妨讓你的女人喝一些咖啡。


事實5:咖啡裡的咖啡因並不比綠茶多多少

關於咖啡有很多種說法,其中有好評,也有批評。咖啡有助於勃起和可導致失眠的說法完全屬實。它對身體的主要影響,是對神經系統產生刺激。醫生建議人們在上床睡覺前6個小時內不要喝咖啡。飲茶也應如此,茶裡所含的咖啡因效果更平和、更持久。



事實6:無咖啡因咖啡含有咖啡因

如果你的咖啡罐上寫的是“脫咖啡因咖啡”,不要以為你喝的只是帶色的水。脫咖啡因咖啡並非不含咖啡因,只是含量更低一些,它所含的咖啡因比常規即溶咖啡低5倍,比可樂低3倍。


事實7:脫咖啡因咖啡含有化學成分

脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆,使咖啡因粒子“浮出”表面,然後用有機溶劑二氯甲加工咖啡豆,對它進行烘焙和處理。科學家希望這種被全球採用的咖啡加工方法,加工出來的產品對人體無害。


事實8:烘焙和泡制方法決定咖啡的味道

咖啡豆裡所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉。如果你想把所有咖啡因都提取出來,泡制時間越長越好,並要選擇顏色更深的烘焙方式。


事實9:咖啡因並不苦

咖啡的苦味並不是咖啡因造成的。化學家認為,咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑,使咖啡產生苦味。如果你想既年輕又健康,就要設法忍受咖啡的苦味。


事實10:山羊發現咖啡

根據傳說,非洲大約在西元800年首次發現並開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑,不知道為什麼他的山羊突然變得神采飛揚,晚上吵得他無法入睡,他決定一探究竟。結果他發現,山羊吃了一種樹上結的紅色漿果,就會變得渾身充滿活力。
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