經典芝士通心粉的口味很chessy，很creamy
食譜：
2小碗（喝湯的碗，滿）通心粉，煮熟，瀝乾，備用。
3湯匙牛油炒至溶化。
加入2湯匙的麵粉，繼續炒至混合。
熄火，倒入200ml牛奶，攪拌至濃稠的麵糊。
繼續倒入300ml牛奶，開火煮至微滾。
加入火腿，和150g的cheddar cheese絲 。（我是用方塊的，再鉋成絲）
加些胡椒粉及鹽，小火攪拌至芝士溶化和濃稠即可。
倒入煮熟的通心粉，撈上芝士糊。（如果太濃稠，可加點清水）
上桌前，撒上mix herb。
香蒜辣椒義大利麵
義大利麵 2人份
蒜頭 （切片） 10瓣
辣椒乾 （燙過） 4條
江魚仔 少許
培根 （切片） 2片
馬鈴薯 1粒 （先切粒， 放些鹽， mixed herbs, paprika/辣椒粉調味， 再用少許油煎熟， 備用）
mixed herbs
雞精粉/鹽適量
義大利麵放入滾水中， 煮至軟硬適中， 撈起， 加入一些橄欖油拌勻。（留住煮麵的4Tbsp熱水備用）
燒熱4Tbsp 橄欖油， 加入蒜頭片， 慢慢炒香， 直到蒜頭呈現金黃色， 才加入江魚仔和培根炒香， 再放入辣椒乾和煎熟的馬鈴薯粒， 炒至均勻。
最後加入燙熟的義大利麵， 炒均勻， 麵條乾的話可以加入之前煮麵留下的水， 再下些雞精粉和/鹽和mixed herbs調味就可以。
烤起司義大利麵
烤起司義大利麵
(4-5 人份）
雞肉碎 250g
義大利麵 350g
洋蔥 （切碎）1個
香蒜 （切碎）4瓣
番茄醬 1 1/2杯
甜青椒 1/2 個（切片）
罐頭蘑菇 （切片） 100g
帕瑪森起士粉 2Tbsp
乾巴西利葉 適量
鹽 1tsp 調味
糖 1 1/2tsp 調味
馬蘇里拉芝士 2杯
義大利根據包裝上的指示煮好， 備用。
用平底鍋， 用橄欖油把洋蔥和香蒜炒至香。
加入肉碎， 稍微拌炒。
加入番茄醬，蘑菇， 青椒， 煮大概10-15分鐘。
加入其它調味料， 放入義大利麵， 如果乾的話可以加入煮義大利麵的水。
熄火， 撒上帕瑪森起士粉還有乾巴西利葉。
把義大利麵放入烤盤， 鋪上馬蘇里拉芝士。
放入預熱200『C的烤箱， 烤大概7-10分鐘即可
鮮奶白醬義大利麵
義大利麵 2人份
培根， 切片 90g
洋蔥， 切絲 1/2個
蒜頭， 切片， 6瓣
鮮奶 400ml
鹽 適量
粗黑胡椒粉 少許
Parsley 少許
橄欖油 適量
起司粉 適量
芝士片
義大利麵煮至8分熟， 撈乾水分， 拌入橄欖油備用。
熱鍋， 加入橄欖油， 將蒜片， 爆出香味後， 加入培根， 再放入洋蔥絲炒至洋蔥變軟後，加入鮮奶輕輕攪均，將醬汁煮至即將沸騰，才加入芝士片煮至融化於醬汁中（芝士片可依個人喜愛而定放多少），最後加入 義大利混合香料（Italian Mixed Herbs）待醬汁煮至沸騰 ，熄火。（貼士：要是湯汁太水，可以用薯粉+湯汁勾芡）
將義大利麵放入， 並加入適量的鹽調味， 起鍋前撒上Parsley和黑胡椒粉拌勻， 最後放些起司粉， 即完成。
青醬義大利麵
青醬的做法
九層塔/羅勒：蒜頭：松子的比例是1：1：1
橄欖油的量就是全部的等量
意思就是若九層塔是100g，
那麼松子和蒜頭都各100g
橄欖油就是300g
全部用blender攪爛就行
做法：
1. 爆香蒜頭，下海鮮，下燙熟了的義大利麵
2. 下適量的青醬，一點鹽，再放一點點的水讓麵條燜一燜即可。
