雞蛋是我們早餐當中經常吃到的，雞蛋的營養價值很高，吃雞蛋的好處有很多，那麼孕期准媽媽吃雞蛋要注意什麼呢？
雞蛋吃的太多對身體沒有好處
雞蛋中含有大量的膽固醇，如果吃的太多，會大大增加膽固醇的攝入量，容易導致肥胖，並使得血清膽固醇含量過高，從而引起動脈粥樣硬化及心腦血管疾病的發生，增加肝臟和腎臟的負擔，每天只需要吃1-2個雞蛋就能滿足人體所需的必需氨基酸。
不吃生雞蛋和半熟的雞蛋
生雞蛋裡含有抗胰蛋白酶，會影響人體對蛋白質的吸收，並且生雞蛋裡面還含有大量的細菌，如沙門氏菌，吃了之後有可能會引起腹瀉甚至食物中毒，雞蛋半熟時，有些細菌還沒有被殺死，吃了同樣有可能會引起腹瀉，而且不也利於消化吸收。
雞蛋不能與這些食物搭配吃
雞蛋不要與白糖同煮，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用，雞蛋也不能與同食，豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用，但是豆漿中含有一種特殊的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值，雞蛋還不能與兔肉同吃，雞蛋與兔肉一起吃會刺激腸胃道，引起腹瀉。
怎樣吃雞蛋營養價值更高
雞蛋蒸著吃或做湯，最有營養，因為這樣做能使蛋白質鬆解，非常容易消化吸收，如果是煮雞蛋，應該先用冷水浸泡一會兒，好降低雞蛋內的氣壓，水最好沒過雞蛋，因為浸不到水的地方在煮的時候，蛋白質不容易凝固，會影響到蛋白質的消化率，浸泡好了後用中火將雞蛋煮沸，煮沸後再煮5分鐘後停火，停火之後再泡5分鐘就可以食用了，這樣煮出來的雞蛋，消化率最高，營養成分也基本上沒有遭到破壞，營養價值比較高。
