別只會做蕃茄炒蛋了!蕃茄家常做法大集合來了!
各位小夥伴,你們喜歡蕃茄的味道嗎?其實,以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清熱解毒和降低血壓之效。將番茄與土豆、牛肉煮湯食用,經過燉煮的番茄和土豆大部分融化在湯中,讓湯濃粉滑之餘,還有一股淡淡的酸味。常飲土豆番茄牛肉湯,可使人體抵抗力大增,還有預防感冒的作用。
聽到蕃茄有這麼多的好處,心動了吧!只會做蕃茄炒蛋的“心靈手巧”(廢柴)的人類啊,跟我學起來吧~
一、蕃茄牛肉湯
主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆425g1罐,蕃茄4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
做法:
1、牛肉飛水,再用熱水沖乾淨 ;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、蕃茄切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開後保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;
4、最後加鹽調味即可;
二、蕃茄燉牛腩
主料:牛腩、蕃茄
輔料:白蘑菇薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉
做法:
1、牛腩入鍋加水,放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;
2、 另起一鍋,蕃茄去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、把牛肉放入蕃茄中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;
三、三色番茄炒蛋
主料:番茄2個,圓椒1個,雞蛋2個
輔料:糖、鹽適量
做法:
1 .番茄切丁備用;
2. 圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子; 做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
3.鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,馬上盛出;
4.倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;
5.勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;
6.翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子;
四、番茄炒豆腐
主料:番茄一個、豆腐一塊
輔料:毛豆一小把,鹽,番茄醬
做法:
1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋;
2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊;
3、毛豆解凍洗淨備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入薑和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
五、蕃茄土豆燉牛肉
主料:伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個
輔料:番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥薑、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。
做法:
1、牛肉洗淨切成塊,蕃茄切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖淨。
2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下,衝去血沫備用。
3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
6、 加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。
六、蒜香番茄炒土豆片
主料:土豆1個、番茄1個
輔料:大蒜4瓣、香菜、鹽1/2茶匙
做法:
1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;
2、番茄洗淨後去蒂,切成塊;
3、大蒜去皮,切成片備用;
4、香菜洗淨後,切成1釐米長的段;
5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯後,放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
七、蕃茄燒茄子
原料:綠茄子兩個、蕃茄2-3個
調料:油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量
做法:
1、茄子洗淨掰成塊; 蕃茄也切成塊;
3、鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒;
4、加入蕃茄,小火燉煮至蕃茄出汁;
5、加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋;
八、黑木耳番茄炒雞蛋
主料:黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末
輔料:鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽
做法:
1.黑木耳提前泡發,開水中淖水後濾乾備用;
2.番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散,加少量香菇水,加少許鹽攪勻備用;
3.鍋內註油加熱,將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;
4.鍋內再加少許油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;
5.加入糖、蠔油、老抽、鹽,再加入的雞蛋塊,迅速翻炒均勻,起鍋。
九、番茄菜花
材料:菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。
做法:
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝乾備用;
2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻;
3、放入番茄丁,加入鹽和白砂糖翻炒均勻;
4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。
十、蕃茄雞蛋湯
主料:蕃茄2個、雞蛋2個
輔料:乾澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量
做法:
1、將蕃茄洗淨在光滑的那面用刀子打上半釐米深的一個十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒關火;
3、將蕃茄撈出剝去蕃茄外面的薄皮;
3、將去皮後的蕃茄切成小碎塊;
4、將鍋中放入3碗水,然後放入蕃茄碎塊多煮一會。
☯ 非看不可 ☯
-
這是治療癌症的最新有效妙方! 請仔細閱讀,檸檬是一個神奇的植物,可殺死癌細胞。功效10,000倍強於化療。 為什麼我們不知道?因為在實驗室製造的人工合成藥物為大公司帶來豐厚的利潤。 它的味道宜人,而且不會產生可怕的化療影響。有多少人會死亡,而這一直...
-
這秘方如果早 25年收到,也許我家孩子現在就不會怨嘆:人皆有母我獨無! 我家種荔枝 50 餘年,取得荔枝核何其容易,居然不知是寶! 連自己的枕邊人也枉費14 年歲月洗腎,最終還是不支奉召回歸西天。台灣洗腎的病友很多,也許您身邊周圍就有人在洗腎,如同作者所言死馬當...
-
把這篇留下來吧! 可以幫助許多人~~ 癌症的主因~超級中毒+組織缺氧+憂傷 就超級中毒而言,例如吃入含重金屬食品,因為重金屬太重,血 液搬不動,就留在組織中, 而細胞遇到入侵的外來物(重金屬),就會扭曲地團團圍住而形成 腫瘤(癌症)! 癌細胞就是扭扭...