新鮮的橘皮稱作青皮，具有疏肝破氣，散積化滯，就是發汗，袪塞之效能。可泡茶、醃漬果醬，還可洗橘皮浴。
橘皮茶
新鮮橘皮清洗乾淨後切成細絲，直接沖泡飲用，或是加入茶葉一同沖泡，有淡淡的橘子清香，還有開胃、通氣、提神的功效。
橘皮果醬
將新鮮橘皮洗淨，去掉蒂頭和壞掉的部分，切成小丁塊，放在蜂蜜或白糖中醃20天，可以當果醬直接食用，清爽香甜。
橘皮浴
將橘皮洗淨一遍，曬3-5天，然後將曬乾的橘皮裝入布袋中，洗澡時放進浴缸熱水中浸泡，就可以洗一個橘香浴。因橘皮含有揮發性的油脂，清新的香氣，可以讓人感到愉快，抗憂鬱、能溫和鎮定情緒，還可潤澤皮膚和頭髮，並幫助消除疲累感。
