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| 孕期營養食譜 |
蛋黃蓮子湯
[材料]：蓮子、蛋。調味料：冰糖。
[做法]：蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。
[功效]：養心除煩，安神固胎。
竹筍蒸飯
[原料]：竹筍 2根、黃豆 40公克、糙米 120公克、香菇 20公克[作法]：
1.黃豆洗淨，先用水泡2小時；糙米洗淨，用水泡1小時；香菇亦洗淨泡開。
2.竹筍切丁，與黃豆、糙米、香菇、調味料一起放入電子鍋煮熟（就如一般煮的方飯法）即可。
3.蒸好的飯最好一餐內吃完，未吃完不要放電子鍋中保溫，否則容易走味。
[調味料]：鹽 、高湯或鮮雞精（素食者可用天然味素）。
[功效]：這是一道非常清爽的豆飯，只要一盤就可獲得質優、量夠的3大營養素，對日益增加的素食人口而言，是簡單又營養的簡餐。
孕婦營養不發胖飲食如何吃得既營養健康又不會發胖，是每位孕婦的必修課題。定時定量：三餐不定時，最容易發胖，也會導致身體不健康。所以，定時定量才是健康飲食方式。拒絕快餐店的誘惑：外食的烹調方法，常是高油、高鹽、高糖，其所造成的後果當然是高膽固醇、高卡路里。所以，減少外食機會，儘量 自己動手做菜，既衛生又能控制調味料的量，才能吃出健康。
紅燒牛肉
[配方]：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒15克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
[做法]：牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方 塊。花椒、八角用紗布包好。鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
[特點]：香軟可口，富含優質蛋白質、核甘酸。
雞肉末粥
[原料]：大米250克，雞肉末150克，植物油50克，醬油30克，食鹽10克，蔥、薑末各少許，清水適量。
[製法]：
（1） 將大米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水，先用旺火煮開，再轉用微火熬至粘稠。
（2） 將植物油倒入鍋內，下入雞肉末炒散，再加入蔥、薑末，醬油攪勻，倒入米粥鍋內，加入食鹽，調好口味，用微火煮幾分鐘，出鍋即成。
[功效]：大米、雞肉都富含有健腦的營養成分，既可健身強體，又可益腦聰明。
