孕媽咪懷孕期間４道營養食譜

導語：孕期的孕媽媽胃口不好，但是又非常需要營養，如何既能開胃又能增進營養呢，以下為您推薦幾道孕期孕媽媽準食譜，希望孕婦度過一個快樂的孕期。

孕期營養食譜

蛋黃蓮子湯

[材料]：蓮子、蛋。調味料：冰糖。

[做法]：蓮子洗淨加3碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖調味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。

[功效]：養心除煩，安神固胎。


竹筍蒸飯

[原料]：竹筍 2根、黃豆 40公克、糙米 120公克、香菇 20公克[作法]：

1.黃豆洗淨，先用水泡2小時；糙米洗淨，用水泡1小時；香菇亦洗淨泡開。

2.竹筍切丁，與黃豆、糙米、香菇、調味料一起放入電子鍋煮熟（就如一般煮的方飯法）即可。

3.蒸好的飯最好一餐內吃完，未吃完不要放電子鍋中保溫，否則容易走味。

[調味料]：鹽 、高湯或鮮雞精（素食者可用天然味素）。

[功效]：這是一道非常清爽的豆飯，只要一盤就可獲得質優、量夠的3大營養素，對日益增加的素食人口而言，是簡單又營養的簡餐。

7種吃法讓營養更豐富

每天需要攝入的營養素種類繁多，可每天能吃進去的食物卻是有限的。怎樣讓每餐更有營養呢？近日，美國營養師協會在其官方網站上給大家提供了7條建議。


✪ 1.煮燕麥粥不用白水，改用低脂牛奶。在燕麥粥裡加入一些葡萄乾、藍莓幹或者核桃等堅果。

✪ 2.做任何菜式，都可以嘗試在上面撒一些堅果碎，不但能增加口感和風味，還能讓營養更加豐富。

✪ 3.把新鮮蔬菜洗淨切好裝袋，放進冰箱裡。這樣家裡的每個人在吃飯的時候，都可以隨時吃到蔬菜，比如彩椒、胡蘿蔔、芹菜條、黃瓜條、櫻桃蘿蔔等。這些蔬菜可以當作晚上的零食、配菜、和晚餐前充饑的小點。如果要帶飯去單位或者學校，帶上一小袋這樣的蔬菜，更是均衡飲食的好辦法。

✪ 4.每一道菜都儘量多加入不同食材，並選擇營養豐富的種類。比如燉肉湯放進五顏六色的蔬菜、豆子和瘦肉。

✪ 5.在外就餐時，多選擇一些營養豐富的菜式。比如選擇涼菜的時候，多挑選搭配海產品的，同時避開含脂肪高的沙拉醬和紅油。選擇營養豐富的飲料，比如低脂或脫脂的牛奶、優酪乳，或者100%純果汁。

✪ 6.用全麥麵包做三明治。做三明治時加幾片番茄、黃瓜，一點瘦牛肉、火腿或者雞肉。吃全麥麵包時，別忘了加一片乳酪，能極大提高營養價值。

✪ 7.自製健康甜品。利用熱帶水果天然濃郁的甜美和香味，比如將芒果、低脂牛奶、冰塊、鳳梨一起用攪拌機打碎，就能製作一杯營養果汁。

身體缺乏４種營養最招癌

在癌症日益多發的今日，適當的瞭解一些有關於缺乏營養而誘發癌症的知識是很重要的。


1、缺乏β-胡蘿蔔素可能誘發肺癌

目前，肺癌仍是我國發病率最高的癌症。除了吸煙、吸入過多油煙‥等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏β-胡蘿蔔素也可能誘發肺癌。因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿蔔素的食物，如甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。


2、缺乏蛋白質可能誘發胃癌

人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們若大量食用醃製的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的機率。

甜食偷走寶寶身體營養

糖果、蛋糕、巧克力……豐富多樣的甜食誘惑孩子們食用。若是經常吃甜食，容易導致肥胖或者齲齒，這些都是看得見的「甜食病」。長此以往，孩子不僅會產生甜食依賴，還會因此導致精神煩躁、免疫力降低，甚至引發內分泌疾病。

小孩子經常吃甜食，容易導致其味覺發生改變。長此以往，會使孩子每天吃的甜食越來越多，且過分依賴甜食，一些口味清淡的食物無法滿足其需要。若不及時控制，「甜食病」還會對身體帶來其他負擔。

最近的一項研究發現，服用甜食後，人體血液中白血球平均吞噬病菌的能力會大幅下降。由此說明，甜食會降低人體的免疫力。而在對睡眠障礙者進行調查時，發現近九成病人都愛吃甜食，說明過多服用甜食對人體睡眠有影響。