沒有上過學的母親用鳳梨教導女兒，讓她一生受用不盡！

泰國，一位沒有上過學的母親帶著女兒相依為命。
母親靠販售現切水果維生，她沒有太多的大道理去教育女兒，
但是她卻以銷售鳳梨為例，引導小孩自己去思考、去實踐的故事。

在影片中，母親自述自己沒有上過學，不知道要怎麼樣去教導女兒，
但是她可以示範給小孩看，小孩也非常聰明，根據母親的動作照葫蘆畫瓢切好鳳梨。

有一天放學後，母親看見女兒用渴望的眼神看同學們吃冰棒，母親看著自己空空的錢盒子非常難過。
夜裡母親看著女兒熟睡臉龐，難過地坐在地上，突然她彷彿想到了什麼，將鳳梨切成冰棒的樣子，塞入冰桶。

鳳梨為什麼要用鹽水泡

有些人吃了鳳梨後，可能會發生過敏反應，在食用鳳梨後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種鳳梨過敏反映為“鳳梨中毒”或“鳳梨病”。

引起“鳳梨病”的致敏物質主要的是“鳳梨朊酶”。鹽水能夠破壞“鳳梨朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃鳳梨時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少鳳梨朊酶過敏的事故發生。


鳳梨要用鹽水泡多久？

將鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。

如果為了保持鳳梨的新鮮口味，可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的。 切記，鳳梨可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用；過去吃鳳梨有過敏史者，則應禁止食用。