【簡易版水煮肉片】

1.肉片用澱粉鹽料酒雞蛋抓勻醃20分鐘。

2.油菜洗淨焯水控水。

3.起鍋燒油下肉片翻炒變色盛出。

4.鍋留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加適量清水放鹽燒開。

5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盤中，撒花椒干辣椒芝麻。

6.最後把油燒燙澆到肉片上即可。